冷凍庫空間整理

正在煩惱今天要發什麼文，老媽突然在門外叫我說拍照了，比我還要積極呢。早上進貨了四樣食材，小卷、吻仔魚（台語：不辣魚）、甜不辣和絞肉，從傳統市場買回來都是一袋一袋的，有時候會因為便宜或者是新鮮的原因多買了一些保存在冷凍庫裡面，但是每次要用的時候卻需要整個退冰，如果人口少的家庭可能會退冰好幾次，食材就會壞掉。

買回來的食材檢查一下塑膠袋，第一、檢查是否乾淨，第二、檢查是否完整，第三、就是看夠不夠大，如果從超級市場買回來通常會有個保麗龍托盤，最好也把托盤丟了，拿家裡的塑膠袋重新包裝過。確定塑膠袋沒有問題之後，把食材鋪平像照片那樣，重點在於塑膠袋的口要壓在下面，這樣子空氣才不會進出，冰箱才不容易有異味。

這樣子重新包裝的好處有，第一、比較整齊冷凍庫的空間容易安排，第二、每次可以用掰的取出需要的量進行烹調，像吻仔魚因為本身沒有什麼水分，比如說要煎一個吻仔魚蛋只要掰一小塊起來料理就好，不用整個退冰。

 

甜不辣比照前面的方法辦理。但是絞肉就比較麻煩了，要是弄成一片因為本身含有水分，冷凍後會變得很硬，掰不斷的。

要拿一支長的筷子（我們家都會準備一雙，用來煮麵條或油炸東西很好用），簡單的按照每次可能用的量分成小分，最後摺疊起來，這樣子要用的時候就可以很容易的取出一份來（不過老媽好像都分得比較大份，他兒子才會有這麼雄偉的身材）。

就這樣放進冷凍庫裡面，不但整齊而且要料理的時候也很方便。

OS:要去買個閃光燈了，用內建閃光燈拍起來實在不好看。