三重龍門路過魚湯

人有的時候就是很奇怪，莫名其妙的會想要吃特定一種口味的東西，但又不想要經常吃到的口味。像我久久的就會想要吃一下哇沙米的嗆辣感覺，又不想要又生魚片的生冷的口感，便宜的過魚湯就是這個時候好的選擇。

就在剛好路過的時候，完全無視店家大喇喇紅色的招牌，眼光直接跳到掛在裡面墻上菜單的幾個字，就因為想要來一下嗆辣口感。以前在寧夏夜市都是這麼吃的，一碗附帶半碗鹹菜的滷肉飯配一碗味噌過魚湯。等店家端上來的時候難免有了點失落感，跟期待有了點落差，但本著品嘗美食的精神，還是要摒除舊有的感覺認真來品嘗這個味道。

滷肉飯最重要的其實是飯，因為肉汁的關係飯不能煮得太爛，當然太硬更是大忌。因為有一次在有鬍子的那家店吃了一次米心沒有煮透的飯，後來隔了好幾年沒有想要再去吃了。飯粒煮得硬度比一般家裡的偏硬，但配合稍肥的魯肉卻變得恰到好處。過魚加了很多薑絲在湯裡面，但是本身并沒有腥味，因為我對魚蝦蟹都是只要有一點點不對就吐掉不吃的。沾上醬油膏拌哇沙米的台式口味沾醬，也算是滿足了我小小的口腹之欲。

 

PS.過魚以前好像是叫做吳郭魚，只是這是海裡的吳郭魚，不過這都是老一輩的用台語說的，台語的詞彙本來就沒有很多。相信只要有跟老一輩的去吃日本料理都會有這樣的經驗，他們會要硬把沒見過的魚的名稱歸類到他們念得出來的魚身上，不過這也是跟老一輩的一起吃東西的趣味吧。