漠哥下酒菜

現今年月不好，經濟不景氣，但是和朋友交際交際還是需要的，最好就是自己弄些下酒菜，在家裡最經濟實惠了。

這是我很久以前發明的一道菜，其中的典故跟夫妻肺片有點類似，反正就是一堆調味料弄在一起就行了。因為口味大眾化製作方法簡單，過年期間每一次大餐都可以看到這道菜上桌。

準備蔥、生辣椒、糖、醋比例一比一就可以了，辣椒看個人受辣度自行調整，糖和醋大約是照片中的湯匙三匙。

從市場買回來帶皮有鹽在上面的花生大約半斤，半斤全下去會很多，自己酌量使用，把所有材料都充分拌勻之後，加上切碎的香菜再拌勻，因為香菜泡久了會軟掉口感變得不好，所以最後再拌進去。

最後找個好看的盤子裝起來，一道簡單、好吃又好看的下酒菜就完成了。這道菜最好等客人到了再做，不然花生泡在醬汁裡面太久變軟了口感就會差了許多。